Preparare una cucina senza glutine per un ospite affetto da celiachia o sensibilità al glutine è una responsabilità enorme perché è in gioco la salute dell'ospite.
La buona notizia è che puoi preparare una dieta priva di glutine per cena e la include pizza al salame piccante pure. Di seguito abbiamo elencato 10 consigli per ospitare a cena il tuo amico senza glutine.
Parlatene
È sempre una buona idea discuterne con il tuo amico. Se ospiti amici o parenti senza glutine provenienti da fuori città, dovrai pianificare in anticipo.
Considera i seguenti fattori.
La durata del loro soggiorno.
Le loro scelte dietetiche individuali.
Tutte le limitazioni dietetiche: tieni presente che molte persone che soffrono di celiachia o di un altro problema di salute correlato al glutine lo hanno anche allergie alimentari.
Che si sentano o meno a proprio agio mangiando al ristorante.
Pulisci i tuoi utensili
Tieni presente che anche se un granello di glutine si fa strada nel tuo cibo, qualcuno che soffre di celiachia può ammalarsi. Assicurati di pulire bene gli utensili e di tenere sempre le mani e la postazione di cottura prive di glutine.
Utilizzare un prodotto confezionato solo se etichettato senza glutine
Se il tuo ingrediente preferito non è contrassegnato come privo di glutine e non sei sicuro che sia sicuro, chiama la tua ospite e lascia che sia lei a decidere. È importante notare che senza grano non implica senza glutine.
Evita gli ingredienti in cui si annida il glutine
Quando cucini o cuoci al forno per il tuo amico senza glutine, utilizza una vaschetta di burro fresco e un contenitore di zucchero fresco.
Menu catering Jimmy Johns con prezzi e recensioniNon utilizzare il mixer elettrico
Molto probabilmente i pezzi di farina sono finiti nelle fessure del tuo mixer elettrico. Questo è il motivo per cui non dovresti usare lo stesso mixer per preparare prodotti da forno per il tuo amico.
Per evitare la contaminazione incrociata, prepara tutto ciò che prepari per lei a mano e proteggi le teglie e le teglie per il pane con un foglio di alluminio o carta da forno.
Evitare di utilizzare superfici precedentemente incollate
Se possibile, evitare l'uso di taglieri e utensili in plastica o legno. Taglia semplicemente gli oggetti su un tagliere di vetro, un piatto di carta o anche un piatto piano lavabile in lavastoviglie. Le superfici in legno e plastica assorbono il cibo (ovvero il glutine), pertanto il taglio deve essere eseguito con vetro, carta o porcellana.
Lavati le mani
Se stai servendo un alimento contenente glutine a cena, assicurati di lavarti le mani prima di toccare i pasti contenenti glutine e quelli senza glutine.
Pianificazione del menu
Quando si tratta di servire un “gruppo misto” di persone senza glutine e non, mantenere le cose semplici è solitamente l’opzione migliore, soprattutto per l’ospite.
Considera tutti gli articoli salutari e naturalmente privi di glutine disponibili mentre pianifichi i tuoi pasti.
Preparare prima gli alimenti senza glutine
Usa i tuoi strumenti puliti per preparare prima i prodotti senza glutine se devi preparare qualcosa sia con prodotti senza glutine che senza glutine.
Organizza i tuoi dati
Prima di iniziare, prepara un piano per evitare la contaminazione incrociata. Designare materiali da cucina specifici, o eventualmente una zona cucina separata, solo per la preparazione di prodotti senza glutine.
Un altro approccio semplice per evitare di contaminare accidentalmente qualsiasi cosa durante la cottura è etichettare o codificare a colori i tuoi articoli. Adatta il tuo metodo al tuo cucina e abitudini culinarie – non esiste un modo giusto o sbagliato purché il tuo cibo senza glutine sia completamente sicuro dall’inizio alla fine!
