Recenti rapporti finanziari mostrano che le vendite di dolciumi nel Regno Unito stanno registrando un boom, nonostante l’instabilità economica e l’inflazione. Diamo un'occhiata al motivo per cui ciò potrebbe accadere.
Storia dei dolci nel Regno Unito
Il consumo di cibi dolci è una pratica radicata nella società britannica da secoli. Dalla frutta immersa nel miele alle conserve, le prime forme di dolci sono popolari nel Regno Unito sin dal Medioevo. Nel tardo Medioevo fu introdotto anche il marzapane, che continuò a crescere in popolarità durante l'epoca dei Tudor. Tuttavia, le prime versioni dei dolci moderni risalgono al 1760, quando George Dunhill aggiunse lo zucchero alla liquirizia medicinale.
Dopo la rivoluzione industriale, i dolci poterono essere prodotti in serie, il che rese i dolciumi più accessibili al grande pubblico. Da allora, molti marchi britannici sono diventati nomi familiari, come Fry's, Terry's, Cadbury's e Rowntree's. Nel corso dei decenni, questo dolce è diventato parte della moderna società britannica, ispirando musica, tradizioni natalizie, programmi TV, una settimana dedicata al Great British Bakeoff e persino giochi da casinò online. In effetti, non solo le vendite di dolci sono aumentate notevolmente, ma anche la domanda di giochi a tema dolce è cresciuta di anno in anno: i giocatori più golosi possono gioca a Dolce Bonanza e altri giochi zuccherini da Paddy Power, collezionando pastiglie al gusto di frutta e caramelle bollite dai colori vivaci, proprio come in una pasticceria vecchio stile.
Il negozio di dolciumi più antico del mondo registra un aumento delle vendite
Ben Howie, proprietario dello stabilimento che detiene il Guinness dei primati a Pateley Bridge, ha riportato un boom di vendite nell'ultimo anno, secondo alla BBC. Ciò nonostante le turbolenze economiche degli ultimi anni, che hanno costretto molti negozi di dolciumi a investire massicciamente nei servizi online per superare la tempesta. Il negozio, che opera nella stessa sede dal 1827, ha registrato un aumento del 15% nel volume delle vendite rispetto allo stesso periodo del 2019. Allo stesso tempo, il Regno Unito ha visto un aumento del costo della vita e inflazione, l’ultima delle quali ha raggiunto il livello record dell’11.10% alla fine del 2022.
A fronte di un’inflazione costante, Howie, come altri pasticceri, ha cercato di mantenere i prezzi il più bassi possibile, inghiottendo internamente la maggior parte dell’aumento dei costi. Tuttavia, i dolciumi in negozio sono recentemente aumentati da £ 1.45 a £ 1.60 al trimestre, il che non sembra aver smorzato l'impennata delle vendite a quanto Nomi del National Geographic come uno dei migliori negozi di dolci tradizionali del Regno Unito.
La Bakers and Confectioners Association ha suggerito che il motivo per cui Howie e altri negozi di dolciumi hanno avuto successo in tempi economici così difficili è dovuto al fatto che i dolci sembrano un piacere, ma sono comunque più convenienti rispetto, ad esempio, a un pasto fuori. Con questo in mente, sembra che sempre più inglesi si stiano rivolgendo ai dolci come mezzo per tirarsi su di morale – o come regalo per amici e parenti – il che sta causando un aumento della popolarità e delle vendite di tali dolciumi.
Nel complesso, la crescente domanda di dolciumi – e dei media a tema dolciario, del resto – dimostra che la Gran Bretagna ha ancora un debole per i dolci anche in tempi di instabilità e incertezza economica, facendo sì che l’industria dolciaria continui a crescere contro ogni previsione, quando altri si sono stabilizzati. o crollato.
