Esistono numerosi tipi di verdure. Questi doni benefici di Madre Natura ci sono stati donati in grande quantità e varietà.
Sano e delizioso: tuffati in queste deliziose verdure che iniziano con H
Le verdure sono un concentrato di nutrienti che non solo riempiono la nostra pancia, ma danno anche al nostro corpo l'energia di cui ha bisogno per svolgere le attività quotidiane senza stancarlo e danneggiarlo. Per mantenere la nostra salute, dobbiamo consumare una quantità sufficiente di queste verdure.
Ecco un glossario delle verdure che possiamo acquistare nei negozi di alimentari locali o coltivare nei nostri giardini per ottenere i loro benefici per la salute. Nell'elenco è presente anche il nome scientifico di questi ortaggi, che iniziano con la lettera H.
Avocado Hass
Frutta. Pur essendo un frutto o una bacca in senso botanico, tecnicamente l'avocado può essere classificato come un ortaggio in cucina perché viene spesso utilizzato in piatti salati. Di conseguenza, l'ho aggiunto a questa lista! Gli avocado Hass hanno un nocciolo enorme, una buccia spessa, coriacea, non commestibile e una polpa verde cremosa.
Peperoni Habanero
Frutta. I peperoni jalapeno sono piccanti solo la metà dei peperoni habanero.
Questi piccoli peperoni arancioni o rossi sono piccanti. Nonostante le loro dimensioni ridotte, hanno senza dubbio un pugno potente!
I peperoni Habanero possono essere utilizzati crudi in salse, insalate e altri pasti per fornire spezie, oppure possono essere cotti nel peperoncino e in altre ricette. Prepara la salsa Habanero con loro.
Questi piccoli peperoncini piccanti, che portano il nome della città cubana di La Habana, vengono utilizzati per riscaldare il peperoncino, la salsa e altre ricette. I jalapenos non possono nemmeno avvicinarsi al confronto con il caldo!
Fiori che iniziano con JIl nome scientifico di questo peperoncino piccante è Capsicum Chinese, scelto per il suo ampio utilizzo nella cucina cinese.
Fagioli
Baccelli e semi. La varietà di fagioli bianchi è originaria delle Americhe ed è talvolta conosciuta come fagioli Boston, fagioli marini o fagioli piselli. Nei fagioli al forno vengono spesso utilizzati i fagioli piccoli, bianchi e leggermente piatti.
Sono paragonabili ai fagioli cannellini ma distinti da essi.
Curiosità: poiché la Marina degli Stati Uniti li ha spesso nutriti fin dal 1800, negli Stati Uniti sono conosciuti come "Navy Beans".
Questi piccoli fagioli bianchi, conosciuti anche come fagioli marini, fagioli Boston o fagioli bianchi, sono ideali per zuppe, insalate, peperoncino e sformati di fagioli. Assomigliano ai fagioli cannellini nel sapore e nella consistenza, che sono delicati e burrosi.
Phaseolus vulgaris è il nome della specie.
Prezzemolo di Amburgo
Radici e foglie. Prezzemolo di Amburgo, una lunga radice commestibile che ricorda una pastinaca, il prezzemolo è una pianta commestibile con erbe verdi che crescono fuori terra.
Il prezzemolo di Amburgo, spesso chiamato prezzemolo radice, ha radici bianche e sode che ricordano lunghe carote. Il suo sapore è un incrocio tra radice di sedano, carote e pastinaca. Come il prezzemolo normale, le foglie possono essere utilizzate per aromatizzare il cibo.
Petroselinum Crispum è il nome scientifico ufficiale della radice del prezzemolo di Amburgo.
Cuore di palma
Steli. Sui fusti di alcune palme cresce un ortaggio chiamato “cuore di palma”. Hanno una consistenza solida e un sapore davvero tenue, simile ai cuori di carciofo delicati. Poiché assomigliano nella consistenza ad alcuni frutti di mare, sono spesso ottenuti in barattolo o in scatola e vengono utilizzati frequentemente nella cucina vegana. Prova a usarli negli involtini di aragosta vegani o tagliati a cubetti nelle insalate.
Il cuore di palma è un ortaggio bianco raccolto dal nucleo interno della palma e coltivato nei climi tropicali. Funziona come alternativa alla carne per i vegani ed è una meravigliosa aggiunta a insalate, zuppe e salse.
Heart of Palm presenta alcuni vantaggi inaspettati per la salute. È un metodo fantastico per aumentare l'apporto di proteine, potassio, fibre, calcio, vitamina C e vitamine B2 e B6 della tua dieta.
Gli steli vengono spesso rimossi da piante come la palma da pesco, Euterpe oleracea, Bactris gasipaes e Cocos nucifera (noce di cocco).
Pomodori cimelio
Frutta. Cimelio di famiglia Il gustoso pomodoro frutto viene talvolta scambiato per un ortaggio. Botanicamente parlando sono un frutto, ma dal punto di vista culinario sono un ortaggio (vedi sopra per la spiegazione delle differenze). Una cultivar di pomodoro non ibrida è chiamata pomodoro cimelio. Dal rosso e rigato al giallo o al verde, ci sono molti tipi, stili, dimensioni e colori diversi tra cui scegliere. Possono essere consumati freschi o cucinati in una varietà di ricette, tra cui insalate, bevande, curry e condimenti. Provali nel ketchup fatto in casa o nella zuppa di pomodoro.
hijiki
Foglie. L'hijiki, noto anche come hiziki, è una verdura marina verde o marrone che cresce selvaggia lungo le coste rocciose delle isole dell'Asia orientale. Si raccoglie in primavera durante la bassa marea. È stato per secoli un alimento base della dieta giapponese. L'hijiki è ricco di ferro, calcio, fibre e magnesio, tuttavia alcune nazioni sconsigliano di mangiarlo poiché potrebbe contenere livelli pericolosi di arsenico inorganico.
L'Hijiki è un'alga scura commestibile che prospera sulle coste dell'Asia orientale. Poiché contiene arsenico inorganico, che può essere dannoso, molte nazioni hanno messo in guardia dal mangiarlo.
Hijiji è conosciuto scientificamente come Sargassum fusiforme.
Cavolo Hispi
Foglie. Le varietà Brassicacee con foglie verdi e un'estremità leggermente affusolata sono conosciute come cavolo hispi, noto anche come cavolo a punta o cavolo dolce.
Hanno una consistenza delicata e un sapore moderato. Puoi consumare il cavolo hispi sia crudo che cotto. Possono essere grigliati e tagliati a spicchi. L'hispi può anche essere cotto a vapore, bollito, fritto o aggiunto alle zuppe. Può essere consumato anche in insalata.
Questo tipo, noto anche come cavolo a punta o cavolo dolce, è verde, appuntito e ha un sapore più dolce e una consistenza più morbida rispetto al cavolo verde.
La cosa intrigante è che è conosciuto come caro cavolo poiché la parola francese per cavolo, "chou", è pronunciata in modo simile al termine inglese "sweetheart".
È nota alla scienza come Brassica oleracea capitata 'Hispi'.
Zucca dell'Hokkaido
Frutta. La zucca Hokkaido, conosciuta anche come zucca cipolla o zucca rossa kuri, è una zucca invernale utilizzata frequentemente in ricette come zuppe e ravioli. È di stagione da ottobre a dicembre.
La sua polpa è di colore arancione cremoso e ha una tonalità della pelle rosso-arancio. Questa zucca ha una dolcezza più morbida, quasi simile a una zucca. È accessibile nella maggior parte dei supermercati e si trova spesso vicino ad altre zucche invernali come la butternut e la ghianda.
La zucca Hokkaido, conosciuta anche come zucca rossa kuri, è una zucca invernale arancione con buccia sottile e un sapore che ricorda la castagna. La sua polpa cremosa e tenera può conferire a torte, crostate, biscotti e stufati un sapore dolce. Inoltre, offre molte fibre e proprietà disintossicanti.
Cucurbita maxima Duchesne è il nome scientifico.
Grammo del cavallo
Semi. Horse Gram è un piccolo legume/legume che viene spesso coltivato in India. È anche conosciuto come fagiolo kulthi, hurali o grammo di Madras. È un alimento consumato sia dagli esseri umani che dagli animali ed è noto come grammo di cavallo poiché viene spesso utilizzato nell'alimentazione dei cavalli. Horsegram è un alimento piccolo, di forma ovale e ricco di proteine che può essere di colore rosso, marrone o nero.
Il grammo di cavallo, noto anche come fagiolo kulthi, gahat, hurali o grammo di Madras, è un legume ricco di proteine con un sapore e una consistenza unici che viene spesso coltivato per l'alimentazione dei cavalli. Grazie ai suoi vantaggi nutrizionali, è considerato un superalimento in diverse regioni dell’India.
Macrotyloma uniflorum è il nome scientifico ufficiale.
